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Foto do escritorGastronomia Paraense

Empadinha de palmito

Crédito da foto: Divulgação.


Ingredientes:


3 xícaras (chá) de farinha de trigo

200g de manteiga

1 ovo

2 colheres (sopa) de água gelada

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de azeite

1 vidro de palmito picado

1 lata de milho verde

1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

Sal e pimenta a gosto

1 gema para pincelar


Modo de preparo:


Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e a água gelada. Misture bem até que forme uma massa homogênea.


Forre as forminhas de empadinha com a massa, reservando um pouco para fazer as tampas.


Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.


Adicione o palmito, o milho, as azeitonas, o leite e o amido de milho. Cozinhe até que o creme engrosse.


Tempere com sal e pimenta a gosto.


Coloque o creme nas forminhas de empadinha.


Cubra as empadinhas com a massa reservada e pincele a gema por cima.


Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas. Sirva em seguida.

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