Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
500g de feijão preto
500g de costelinha de porco defumada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão verde picado
1 colher de sopa de cominho em pó
Sal a gosto
Modo de preparo:
Deixe o feijão preto de molho na água por pelo menos 6 horas.
Cozinhe a costelinha defumada na panela de pressão por cerca de 30 minutos, até que esteja macia.
Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo.
Adicione o pimentão verde e o cominho em pó e refogue por mais alguns minutos.
Adicione o feijão preto, a costelinha defumada e água suficiente para cobrir o feijão.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, adicionando mais água se necessário, até que o feijão esteja macio.
Acerte o sal e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente.