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Nhoque de batata com molho de tomate

Crédito da foto: Divulgação.


Ingredientes:


1 kg de batata

300 g de farinha de trigo

1 ovo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 lata de tomate pelado

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de orégano

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto


Modo de preparo:


Cozinhe as batatas com casca em água fervente com sal até ficarem macias.


Descasque as batatas e passe por um espremedor de batatas.


Em uma tigela, misture a batata espremida com a farinha de trigo, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.


Amasse bem até obter uma massa homogênea.


Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de 2 cm.


Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até subirem à superfície.


Enquanto isso, em uma panela, refogue a cebola picada e o alho picado no azeite de oliva.


Adicione o tomate pelado, o açúcar e o orégano.


Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.


Sirva os nhoques com o molho de tomate e queijo parmesão ralado por cima.

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