Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
500g de batata-doce cozida e amassada;
1 ovo;
1 xícara de farinha de trigo;
1/2 xícara de queijo parmesão ralado;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a batata-doce amassada, o ovo, a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem até obter uma massa homogênea.
Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços pequenos.
Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione os nhoques e cozinhe por cerca de 3 minutos, ou até que subam à superfície.
Retire os nhoques da panela com uma escumadeira e sirva com o molho de sua preferência.