Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
1 kg de pirarucu em postas, 2 cebolas picadas, 3 dentes de alho picados, 2 tomates picados, 1 pimentão picado, 1 xícara de leite de coco, 1 colher de sopa de azeite de dendê, coentro picado a gosto, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o tomate e o pimentão e refogue por mais alguns minutos. Coloque as postas de pirarucu por cima e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione água suficiente para cobrir o peixe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Adicione o leite de coco e o azeite de dendê e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva com coentro picado por cima.
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