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Spaghetti alla carbonara

Crédito da foto: Divulgação.


Ingredientes:


500 g de spaghetti

150 g de pancetta em cubos

4 ovos

1 xícara de queijo parmesão ralado

Pimenta-do-reino a gosto

Salsinha picada a gosto


Modo de preparo:


Cozinhe o spaghetti em água fervente com sal até ficar al dente.


Enquanto isso, em uma frigideira, frite a pancetta em cubos até ficar crocante.


Em um bowl, bata os ovos com o queijo parmesão ralado e pimenta-do-reino a gosto.


Quando o spaghetti estiver pronto, escorra e reserve 1 xícara da água do cozimento.


Adicione o spaghetti à frigideira com a pancetta e misture bem.


Adicione a mistura de ovos e queijo parmesão e misture rapidamente para que os ovos não cozinhem demais.


Se a mistura estiver muito seca, adicione um pouco da água do cozimento reservada.


Finalize com salsinha picada a gosto.


Sirva quente.

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