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Foto do escritorGastronomia Paraense

Talharim com frutos do mar

Crédito da foto: Divulgação.

Ingredientes:


500 g de talharim

300 g de camarão limpo

300 g de lula em anéis

2 dentes de alho picados

1/2 xícara de vinho branco seco

1 lata de tomate pelado

1/2 xícara de caldo de peixe

1/2 xícara de azeite de oliva

Salsinha picada a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:


Cozinhe o talharim em água fervente com sal até ficar al dente.


Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva.


Adicione o alho picado e deixe dourar por alguns segundos.


Adicione os camarões limpos e as lulas em anéis e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.


Adicione o vinho branco seco e deixe reduzir pela metade.


Adicione o tomate pelado e o caldo de peixe e misture bem.


Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.


Escorra o talharim e adicione à frigideira.


Misture bem e finalize com salsinha picada.


Sirva quente.

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