Crédito da foto: arquivo pessoal. Vivemos a era da exposição. Nunca foi tão fácil ser visto. Nunca foi tão simples construir uma imagem pública. Ao mesmo tempo, nunca foi tão importante distinguir visibilidade de competência. A gastronomia acompanhou essa transformação. Cozinhas ganharam câmeras, chefs ganharam seguidores e a profissão conquistou um espaço de destaque que há algumas décadas parecia distante. Isso trouxe benefícios importantes para o setor, ampliando oportunid

créditos da foto: arquivo pessoal. O crescimento empresarial está diretamente relacionado à capacidade de adaptação, organização e desenvolvimento estratégico das empresas. Entretanto, estudos em administração e desenvolvimento organizacional demonstram que muitas empresas encontram dificuldades para crescer de forma sustentável devido à elevada dependência operacional concentrada na figura do gestor ou proprietário. Esse cenário é frequentemente observado em setores como ind

Por Nino Gagliano – Chef e Consultor Internacional de Hotelaria e Gastronomia Na próxima semana, Belém do Pará será o centro das atenções mundiais. A COP30, conferência das Nações Unidas sobre mudanças climáticas, reunirá líderes globais, empresários, jornalistas e turistas de dezenas de países. Mais do que uma reunião política, o evento representa uma oportunidade histórica para o Pará mostrar ao mundo sua hospitalidade, cultura e riqueza gastronômica. Mas surge uma pergunta