Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
1 kg de carne para assar (como contrafilé, maminha ou picanha)
4 batatas cortadas em cubos grandes
4 cenouras cortadas em pedaços grandes
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de caldo de carne
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.
Adicione a carne e sele todos os lados até que esteja dourada.
Adicione as batatas e as cenouras à panela, misturando bem com a carne.
Adicione o caldo de carne, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver por alguns minutos.
Transfira a mistura para uma assadeira
grande e cubra com papel alumínio.
Asse no forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e as batatas e cenouras estejam cozidas.
Remova o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos para dourar a carne.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar a carne e servir quente.
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