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Carne Assada com Batatas e Cenouras

Crédito da foto: Divulgação.


Ingredientes:


1 kg de carne para assar (como contrafilé, maminha ou picanha)


4 batatas cortadas em cubos grandes


4 cenouras cortadas em pedaços grandes


1 cebola picada


2 dentes de alho picados


2 colheres de sopa de azeite de oliva


1 xícara de caldo de carne


Sal e pimenta a gosto



Modo de preparo:


Pré-aqueça o forno a 180°C.


Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.


Adicione a carne e sele todos os lados até que esteja dourada.


Adicione as batatas e as cenouras à panela, misturando bem com a carne.


Adicione o caldo de carne, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver por alguns minutos.


Transfira a mistura para uma assadeira


grande e cubra com papel alumínio.


Asse no forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e as batatas e cenouras estejam cozidas.


Remova o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos para dourar a carne.


Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar a carne e servir quente.


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