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Conheça o peixe aracu

Delicioso, compartilhamos abaixo uma receita com o aracu

Crédito da foto: Cláudio Dias Timm

O aracu é um peixe muito popular na culinária brasileira. Com o nome científico de Leporinus obtusidens, ele é encontrado em rios e lagoas de várias regiões do país, como no Pará, na bacia do Rio Paraná, na região Centro-Oeste, e na bacia do Rio São Francisco e no Nordeste.


O aracu é um peixe de escama prateada, com um corpo alongado e esguio, podendo atingir até 60 cm de comprimento e pesar cerca de 3 kg. Sua carne é branca, firme e de sabor suave, o que o torna muito apreciado pelos brasileiros.


De acordo com especialistas, o aracu é um peixe bastante saudável, rico em proteínas e nutrientes importantes para o organismo, como ferro, cálcio e vitaminas do complexo B.


Na culinária, o aracu pode ser preparado de diversas maneiras, desde frito, assado, cozido, ensopado até em pratos mais elaborados, como moquecas e guisados. Uma receita que tem feito sucesso entre os amantes de peixes é o Aracu Assado com Batatas. Veja abaixo:



Aracu Assado com Batatas


Ingredientes:

1 aracu médio

1 kg de batatas

2 cebolas cortadas em rodelas

4 dentes de alho picados

2 limões

1/2 xícara de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:

Lave o aracu e tempere com o suco de 1 limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por 30 minutos.

Descasque as batatas e corte em rodelas finas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a g