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Croquete de berinjela vegano

Crédito da foto: Divulgação.


Ingredientes:


2 xícaras de berinjela cozida e amassada

1 xícara de farinha de trigo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/4 xícara de salsinha picada

1/4 xícara de cebolinha picada

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de sal

Pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:


Misture a berinjela, a farinha de trigo, a cebola, o alho, a salsinha, a cebolinha, o azeite, o sal e a pimenta em uma tigela. Forme os croquetes com a massa e asse em forno a 180°C por cerca de 25-30 minutos.

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