Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
1 kg de peixe em postas (robalo, dourado, badejo)
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
4 tomates picados
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara de coentro picado
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de dendê até que fiquem macios.
Adicione os tomates, os pimentões e a pimenta dedo-de-moça e deixe refogar por mais alguns minutos.
Adicione o leite de coco e misture bem.
Coloque as postas de peixe na panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que estejam macias.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Polvilhe o coentro picado por cima e sirva quente acompanhado de arroz branco.
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