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Moqueca de Peixe

Crédito da foto: Divulgação.


Ingredientes:


1 kg de peixe em postas (robalo, dourado, badejo)


2 cebolas picadas


4 dentes de alho picados


4 tomates picados


1 pimentão vermelho picado


1 pimentão amarelo picado


1 pimenta dedo-de-moça picada


1 vidro de leite de coco (200ml)


1 xícara de coentro picado


2 colheres de sopa de azeite de dendê


Sal e pimenta a gosto



Modo de preparo:


Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de dendê até que fiquem macios.


Adicione os tomates, os pimentões e a pimenta dedo-de-moça e deixe refogar por mais alguns minutos.


Adicione o leite de coco e misture bem.


Coloque as postas de peixe na panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que estejam macias.


Tempere com sal e pimenta a gosto.


Polvilhe o coentro picado por cima e sirva quente acompanhado de arroz branco.


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