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Moqueca de Peixe

Crédito da foto: Divulgação.


Ingredientes:


1 kg de filé de peixe em cubos


2 cebolas cortadas em rodelas


2 pimentões cortados em rodelas


3 tomates cortados em rodelas


3 dentes de alho picados


1/2 xícara de leite de coco


1/2 xícara de dendê


Coentro picado a gosto


Sal e pimenta a gosto


Suco de limão



Modo de preparo:


Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta a gosto e reserve.


Em uma panela grande, faça uma camada com as cebolas, pimentões e tomates.


Adicione metade do peixe por cima da camada de vegetais.


Repita a camada de vegetais e adicione o restante do peixe.


Adicione o alho picado e misture tudo.


Adicione o leite de coco e misture bem.


Adicione o dendê e misture novamente.


Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.


Adicione coentro picado a gosto e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.


Sirva quente acompanhado de arroz branco e farofa.


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