Salada de quinoa com frango e abacate

Crédito da foto: Divulgação.

Ingredientes:

1 xícara de quinoa cozida

1 peito de frango grelhado e cortado em cubos

1 abacate cortado em cubos

1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio

1/4 xícara de cebola roxa picada

Suco de 1 limão

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o frango, o abacate, os tomates e a cebola.

Em uma tigela separada, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.

Despeje a mistura de suco de limão sobre a salada e misture tudo muito bem.

Sirva frio.