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Sopa de Legumes

Crédito da foto: Divulgação.

Ingredientes:


2 cenouras cortadas em cubos


2 batatas cortadas em cubos


1 abobrinha cortada em cubos


1 chuchu cortado em cubos


1 cebola picada


2 dentes de alho picados


2 colheres de sopa de azeite de oliva


1 litro de caldo de legumes


Sal e pimenta a gosto



Modo de preparo:


Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem macios.


Adicione as cenouras, as batatas, a abobrinha e o chuch


Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo até que os legumes estejam macios.


Bata a sopa no liquidificador até que fique cremosa.


Volte a sopa para a panela e aqueça em fogo baixo.


Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.


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