Coluna Miguel Picanço

Bom para comer, bom para vender, bom para se ver

Um olhar por entre as coisas de comer nas ruas e esquinas da Grande Belém Crédito das fotos: Arquivo pessoal. A priori, preciso destacar...

Sobre mangas e mangueiras: minhas memórias gustativas e afetivas

Hoje aqui em Araí e debaixo de uma mangueira revisitei minha infância, minha história, minha trajetória e minha identidade, a qual é de...

A casa do forno: patrimônio sociocultural da Amazônia paraense

Miguel Picanço A casa do forno (também chamada de casa de farinha ou retiro) é um dos elementos mais importantes no processo produtivo,...

A vida social do tucumã-tucum

O tucumã (Astrocaryumvulgare), ou tucum, como é conhecido pelos caboclos e caboclas que povoam a Amazônia Atlântica paraense, é o fruto...

SOBRE A FARINHA D’ÁGUA DE BRAGANÇA E SUA INDICAÇÃO GEOGRÁFICA: bônus e ônus

Farinha de Bragança é crocante e intensa. E quer indicação geográfica. Ela é torrada à mão segundo tradição passada de pai para filho, em...

Restaurantes em Belém