Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
4 filés de tucunaré
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura cortada em cubos
1 batata cortada em cubos
1 chuchu cortado em cubos
1 abobrinha cortada em cubos
2 tomates picados
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Coentro picado para finalizar
Modo de preparo:
Tempere os filés de tucunaré com sal e pimenta a gosto.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Adicione a cenoura, a batata, o chuchu e a abobrinha e refogue por alguns minutos.
Acrescente os tomates picados e a água e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Adicione os filés de tucunaré na panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos ou até que estejam cozidos.
Sirva com coentro picado por cima.