top of page
Buscar


Maturação: do Moquém ao Dry Aged
coluna de Diego Alvino no site Gastronomia Paraense.

Diego Alvino
17 de fev.3 min de leitura


Fala meu povo lindo! Tudo bem com vocês?
Crédito da foto: arquivo pessoal. Tomando meu cafezinho, aqui no Combu, e refletindo sobre esse povo ribeirinho guerreiro. Aqui na ilha, bioeconomia e sustentabilidade não são pauta de seminário. São rotina!Basta uma pausa rápida para um cafezinho na beira do rio, olhando o vai e vem das embarcações de diversos tamanhos e modelos, para constatarmos que aqui produzir e preservar não são caminhos paralelos, são escolhas necessárias para manutenção do ofício ribeirinho. A bioeco

Arturo Báez
14 de fev.2 min de leitura


A matemática também mora no rio
Coluna de Rômulo Aires no site Gastronomia Paraense

Rômulo Aires (Téo)
3 de fev.1 min de leitura
bottom of page

