A polpa da fruta é suculenta, de cor amarela ou laranja e tem um sabor doce e levemente ácido
A fruta cutite, também conhecida como jenipapo-de-espinho, é uma fruta típica da região amazônica do Brasil. É uma fruta de tamanho médio, com cerca de 5 a 10 centímetros de diâmetro, e sua casca é coberta por espinhos, o que lhe confere um aspecto peculiar.
A polpa da fruta é suculenta, de cor amarela ou laranja e tem um sabor doce e levemente ácido. É consumida in natura ou utilizada na produção de sucos, sorvetes, doces e geleias. Além disso, a cutite é rica em vitamina C, potássio, cálcio e ferro.
A colheita da fruta ocorre entre os meses de dezembro e abril e é importante para as comunidades locais da região amazônica, que a utilizam como fonte de alimento e renda.
A cutite é uma fruta bastante versátil e pode ser utilizada em diversas receitas. O seu sabor adocicado é perfeito para a produção de sobremesas, como sorvetes e mousses, enquanto o seu sabor levemente ácido pode ser utilizado para dar um toque especial em receitas salgadas, como molhos para carnes.
Além disso, a cutite também possui propriedades medicinais, sendo utilizada na medicina popular para o tratamento de problemas gastrointestinais e como anti-inflamatório.
No entanto, apesar de seu potencial nutricional e medicinal, a cutite ainda é pouco conhecida fora da região amazônica e é pouco comercializada em outros estados do Brasil e em outros países. Isso se deve em parte à dificuldade de transporte da fruta, devido à sua delicadeza e à presença dos espinhos em sua casca.
Em resumo, a cutite é uma fruta típica da região amazônica do Brasil, com um sabor doce e levemente ácido, rica em nutrientes e propriedades medicinais. Apesar de pouco conhecida, é uma fruta versátil e com grande potencial para a produção de alimentos e medicamentos.
Veja abaixo uma receita com cutite super refrescante e fácil de preparar:
Suco de Cutite
Ingredientes
4 cutites maduras
500 ml de água gelada
Açúcar ou adoçante a gosto
Gelo a gosto
Modo de preparo
Lave bem as cutites e corte-as ao meio para retirar a polpa.
Coloque a polpa da cutite no liquidificador com a água gelada e bata por alguns minutos até obter um suco homogêneo.
Adoce a gosto com açúcar ou adoçante, mexendo bem até dissolver completamente.
Adicione gelo a gosto e sirva em seguida.
Dica: você pode adicionar algumas folhas de hortelã ao suco para dar um sabor ainda mais refrescante e aromático.
Esperamos que goste! O suco de cutite é uma opção deliciosa e saudável para se refrescar nos dias quentes.