Bacuri, o fruto que conquistou até a rainha Elizabeth II
Conheça um dos frutos mais querido no Pará
De polpa suculenta, o bacuri é uma das frutas mais populares no estado do Pará. Seja in natura, em sucos, em doces ou outras formas de consumo, o fruto conquista pelo cheiro e sabor.
De formato arredondado, o bacuri tem casca amarela, bem grossa, e sua polpa branca tem sabor intenso. O fruto também é conhecido por outros nomes, como: aricuri, acuri e ouricuru. A árvore do bacurizeiro, nome científico Platonia Insignis, pode chegar até 40 metros de altura e dois metros de diâmetro.
Antes de ser compreendida como fruto comestível, o bacurizeiro era extraído para fabricação de casas e embarcações, por ter uma madeira resistente. Além de saboroso e rico em vitaminas, o bacuri também gera um óleo medicinal e uma manteiga usada para combater manchas na pele e diminuir cicatrizes.
O bacuri também encantou a rainha Elizabeth II em uma de suas visitas ao Brasil, segundo publicação da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). De acordo com a matéria, um garçom que atendeu a comitiva real, em 1968, disse que a magestade não resistiu a fruta e levou para a Inglaterra latas e latas da polpa da fruta.
Trouxemos uma receita deliciosa para você. Veja abaixo:
Sonho de Bacuri*
Ingredientes
Creme
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
polpa de bacuri (medida da lata de creme de leite)
Demais ingredientes
1 pote de doce de bacuri
2 pacotes de biscoito, tipo rosquinha de leite ou nata
2 caixinhas de chantilly
2 xícaras de leite, com um pouco de whisky ou licor
Modo de preparo
Creme
Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite e a polpa de bacuri, até obter um creme consistente. Reserve na geladeira. Tire o chantilly depois de ter ficado na geladeira por pelo menos 12 horas, bata na batedeira, seguindo as instruções da embalagem, até obter uma consistência bem firme. Deixe na geladeira.
Montagem
Em um recipiente fundo de vidro, arrume em camadas, colocando no fundo um pouco do creme de bacuri, outra com os biscoitos (levemente molhados no leite), outra do doce de bacuri, por último chantilly, e repita. Finalize com o creme. Decore colocando os biscoitos rosquinhas um ao lado do outro. Depois, use o restante do chantilly num saco plástico e decore os espaços entre os biscoitos. Coloque na geladeira até a hora de servir.
*Fonte: Receitas.com