Crédito da foto: organização do evento. A gastronomia amazônica ganhará destaque no dia 27 de maio, durante a realização do Sabor em Pauta 2026, evento que acontecerá na Unama Alcindo Cacela, em Belém, reunindo profissionais, estudantes, pesquisadores e apaixonados pela culinária regional em torno de um dos ingredientes mais emblemáticos da Amazônia: a mandioca. Com entrada gratuita, a programação ocorrerá das 16h30 às 22h, no Auditório David Mufarrej. Com o tema "Mandioca: D

Crédito da foto: Point do Açaí (Jonas Boulevard). A cultura gastronômica do Pará ganhará projeção nacional durante a Virada Cultural, em São Paulo. Nazareno Alves, conhecido como Pikeno e fundador do Point do Açaí, foi convidado para participar da programação da aparelhagem Carabao – O Máximo do Marajó, onde receberá uma homenagem especial pelo trabalho realizado na valorização da culinária amazônica. Crédito da foto: Point do Açaí (Jonas Boulevard). A participação acontecerá

créditos da foto: arquivo pessoal. Entre o cheiro do tucupi, o sabor marcante do cupuaçu e as memórias de infância em Belém, uma trajetória de coragem e perseverança cruzou fronteiras para mostrar ao mundo a riqueza da gastronomia amazônica. Nascida e criada no bairro da Pedreira, em Belém, a chef Lucimar transformou uma história simples em uma carreira internacional, levando a identidade do Pará para cozinhas, eventos e palcos gastronômicos fora do Brasil. Sua relação com a

créditos da foto: arquivo pessoal. A edição 2026 da Fispal Food Service, considerada uma das maiores feiras voltadas ao setor de alimentação da América Latina, contará com a participação do chef Daniel Corrêa, profissional que construiu uma trajetória marcada por superação, técnica e dedicação à gastronomia. O evento tem como uma de suas principais patrocinadoras a Mirella, marca referência no segmento de panificação e que integra a história profissional do chef. A presença d

créditos da foto: arquivo pessoal. No bairro do Paar, em Ananindeua, a cozinha nunca foi apenas um lugar de preparar alimentos para Daneyska de Cássia de Brito Tavares, conhecida como Dany Brito. Para ela, cozinhar foi abrigo, sustento, recomeço e, em muitos momentos, a força necessária para continuar quando a vida parecia exigir mais do que ela imaginava conseguir suportar. Hoje estudante de gastronomia, cozinheira e idealizadora do projeto “Sabores JD”, Dany carrega uma tra

créditos da foto: arquivo pessoal. Em um mercado onde cada detalhe faz diferença, transformar celebrações em momentos inesquecíveis exige mais do que boa gastronomia. Exige sensibilidade, organização e a capacidade de compreender que cada evento carrega histórias, expectativas e sonhos. É exatamente essa proposta que move o trabalho do Carvalho Dinart Buffet, empreendimento liderado por Dina Farias. A ligação com a gastronomia começou muito antes do surgimento da empresa. A c

créditos da foto: arquivo pessoal. Uma ideia diferente quase sempre nasce cercada de dúvidas. Enquanto alguns enxergam riscos, outros encontram oportunidades. Em Igarapé-Açu, uma aposta considerada improvável no início acaba de se transformar em mais um capítulo da história de inovação da Churrascaria Nosso Sabor: a chegada da pizza de churrasco. A novidade surge como resultado de um sonho antigo que acompanhava a trajetória do empreendimento desde seus primeiros passos. O pr

créditos da foto: divulgação. O site Gastronomia Paraense anuncia oficialmente a realização da terceira edição do Festival de Salada Paraense (FESALPA), um dos maiores movimentos de valorização da gastronomia regional promovidos pela nossa plataforma. Em 2026, o festival chega com o tema “GP: Uma imersão na Culinária Ribeirinha com Gama Lopes”, destacando os sabores, saberes e tradições que fazem parte da identidade alimentar amazônica. Mais do que uma competição gastronômica

Feira reúne profissionais da panificação, hotelaria e food service, com foco em negócios e qualificação Crédito das fotos: Diego Soares A Sulserve - Feira Profissional de Panificação, Food Service e Hotelaria já tem data marcada para sua 6ª edição. O evento acontecerá de 23 a 25 de junho deste ano, das 13 às 20 horas, nos pavilhões da Fenac, em Novo Hamburgo/RS, atraindo profissionais, empresas e especialistas do mercado em uma programação voltada à qualificação e geração de

No coração de Benevides, no Pará, o sabor do açaí ganha ainda mais significado quando vem acompanhado de história, propósito e dedicação. É assim que o empreendedor Tarcísio Monteiro de Assis vem construindo sua jornada na gastronomia, transformando um hábito cultural em um negócio que valoriza a essência da culinária paraense. Desde a infância, Tarcísio já demonstrava inclinação para o empreendedorismo. Filho de pais que atuavam no ramo alimentício, ele cresceu acompanhando

Em Belém, onde a cultura e os sabores amazônicos se misturam em uma identidade única, histórias de superação também ganham forma através da gastronomia. É nesse cenário que a confeiteira e empreendedora Fabrícia Cristina constrói, todos os dias, uma trajetória marcada por coragem, resiliência e muito amor pelo que faz. Para Fabrícia, a gastronomia vai muito além de uma profissão. É sua fonte de renda, mas também um canal de expressão — uma forma de transformar sentimentos em

Em meio às dificuldades que marcam a vida de muitos brasileiros, histórias de superação ganham ainda mais valor quando são recheadas de coragem, fé e muito trabalho. É assim a trajetória de Deia, confeiteira da cidade de São Paulo, que encontrou na cozinha não apenas uma fonte de renda, mas um verdadeiro propósito de vida. Tudo começou em um momento delicado: a gravidez de seu primeiro filho. Desempregada e com o orçamento familiar apertado, Andreia viu na confeitaria uma opo

créditos da foto: arquivo pessoal. Na pequena e charmosa cidade de Gonçalves, conhecida pelo frio intenso e pelas paisagens da Serra da Mantiqueira, um cozinheiro vem chamando atenção ao unir duas culturas gastronômicas ricas e, à primeira vista, distantes: a amazônica e a mineira. Essa é a proposta de Akillis Penafort, que transforma memórias, origens e criatividade em experiências à mesa. Filho de professora, pai metalúrgico e neto de tacacazeira, Akillis carrega em sua his

Equipe da Ação do Prospera Caju, em São Paulo (Crédito da foto: arquivo pessoal). No dia 6 de abril, São Paulo foi palco de uma ação inédita de valorização da cajucultura brasileira voltada ao setor de Alimentos e Bebidas (A&B). A iniciativa reuniu profissionais, especialistas e influenciadores do segmento em um encontro que destacou o potencial gastronômico e econômico do caju, especialmente no universo da coquetelaria e da inovação em bebidas. Como estratégia de ativaçã

Crédito da foto: arquivo pessoal. Levar a essência da culinária paraense para outros cantos do Brasil é mais do que um desafio — é um ato de resistência cultural. É exatamente isso que move o cozinheiro e empreendedor Francisco Vanderlir Borges da Silva, que encontrou em Palmas, no Tocantins, o cenário ideal para continuar sua missão gastronômica. Crédito da foto: arquivo pessoal. Naturalmente apaixonado pela cozinha, Francisco conta que seu envolvimento com a gastronomia c

créditos da foto: @jhonata_fts Diretamente de Belém do Pará, o gastrônomo e empreendedor Fernando Lira vem conquistando espaço na cena gastronômica ao unir técnica, criatividade e cultura regional em propostas inovadoras. À frente da Caboclo Steak Burger, ele apresenta ao público uma releitura do hambúrguer tradicional, incorporando ingredientes típicos da Amazônia e criando experiências únicas a cada mordida. A relação de Fernando com a gastronomia nasceu do desejo de criar

(Parintins 2024) Crédito da foto: arquivo pessoal. Nascida em São Paulo e hoje vivendo pelo Brasil, Juliana Machado carrega na bagagem muito mais do que receitas: histórias, culturas e experiências que moldaram sua trajetória na gastronomia. Cozinheira por vocação, ela afirma que a cozinha sempre esteve presente em sua vida, mesmo quando atuava no meio corporativo. “A cozinha tá no sangue”, resume. Sua história com a gastronomia começou ainda na infância, observando a avó, Do

créditos da foto: arquivo pessoal. A gastronomia amazônica tem ganhado cada vez mais destaque no cenário nacional, impulsionada por profissionais que transformam ingredientes regionais em experiências únicas. Entre esses nomes está Otaviano Roma, cozinheiro, instrutor e consultor que vem construindo uma trajetória marcada por autenticidade, superação e valorização da cultura local. Atuando na região Norte, Otaviano Roma encontrou na cozinha uma forma de expressão e conexão co

créditos da foto: arquivo pessoal. A cozinha é, para muitos, um espaço de criação. Para outros, um caminho de vida. Para Dorineudo Silva de Lima, conhecido como Chef Lima Macapá, ela se tornou ambos — profissão e propósito. Nascido em Macapá, o chef construiu uma trajetória marcada por superação, dedicação e, principalmente, pelo compromisso de transformar vidas através da gastronomia. Sua relação com a cozinha começou cedo, ainda aos 14 anos, quando já preparava refeições em

créditos da foto: arquivo pessoal. A gastronomia paraense carrega histórias que vão muito além do prato — histórias de resistência, identidade e recomeço. É exatamente nesse caminho que se destaca a trajetória de Cácia Santos, chef e empreendedora que transformou desafios pessoais em propósito de vida, levando os sabores do Pará para outros cantos do Brasil. Natural de Belém, no coração da Amazônia, Cácia iniciou sua relação com a cozinha ainda nos corredores do tradicional V